CÓMO CALCULAR PRECIOS DE REPOSTERIA SIN ROMPERTE LA CABEZA GUÍA TÉCNICA COMPLETA + 6 PLANTILLAS EXCEL

Introducción – Por qué cobrar poco no es humildad. Es un error de negocio.

Bloque 1 – El sistema de cálculo en 5 pasos

– Paso 1: Coste de ingredientes y materiales

– Paso 2: Tu tiempo vale: coste laboral

– Paso 3: Costes fijos prorrateados

– Paso 4: Margen de beneficio

– Paso 5: Análisis final: ¿lo pagará tu cliente ideal?

Bloque 2 – Los 7 errores más frecuentes al poner precios

Bloque 3 – El miedo a parecer cara

Bloque 4 – Posicionamiento y valor percibido

Bloque 5 – 50 preguntas frecuentes reales respondidas:

– Sobre el cálculo de precios

– Sobre canales de venta

– Sobre clientes y encargos

– Sobre la gestión del negocio

– Sobre situaciones especiales

Bloque 6 – 5 casos prácticos con número reales:

– Caso 1– Producto unitario: cupcake de cacao con frosting de cheesecream

– Caso 2 – Tarta por encargo

– Caso 3 – Mesa dulce para eventos

– Caso 4 – Tarta de boda

– Caso 5 – Producto para venta en tienda o mercado

Bloque 7 – Las 6 plantillas de Excel: tu sistema completo:

– Plantilla 1 – Lista de ingredientes y precios

– Plantilla 2 – Coste de recetas

– Plantilla 3 – Costes fijos mensuales

– Plantilla 4 – Coste de packaging

– Plantilla 5 – Cálculo de mano de obra y tarifa hora

– Plantilla 6 – Calculadora de precio venta

Todas interconectadas. Actualiza un precio y todo se recalcula solo. Sin fórmulas. Sin calculadora. Sin dar palos de ciego.

Bloque 8 – Cierre, Una última cosa antes de cerrar ¿Y ahora qué?

¿Para quién es esta guía?